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木聚糖的性状及用途

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英文名称:Xylan

木聚糖的别名:

半木质,半纤维,木糖胶,多缩木糖,木胶

木聚糖的性状:

木聚糖是自然界中的一种丰富的再生资源,是最具代表性的半纤维素,占半纤维素的1/3~1/2,是除纤维素外,自然界中最丰富的多糖。白色或黄色粉末。系存在于多数树木中的一种纤维素。有吸湿性。可溶于稀碱溶液,不溶于水。熔点198℃。

木聚糖的用途:

1、木聚糖部分降解可形成低聚木糖,低木聚糖具有广泛的应用价值,低甜度、低热量、难被人体消化吸收,但可被发酵,基本不增加血糖血脂,有润肠通便功能。具有显着的双歧杆菌增值能力,且肠道菌对其利用率较差。无龋齿性、能促进人体钙铁的吸收、增强人体免疫力等,适应于功能性保健食品等方面,是主要的功能性低聚糖。

2、木聚糖彻底降解则得到五碳单糖:木糖、阿拉伯糖等。

木聚糖的储存:

密封干燥保存。

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