产品简介：

斐林试剂(Fehling's Reagent)又称菲林试剂或裴林试剂，是德国化学家Hermann von Fehling 1849年所发明。斐林试剂与班氏试剂(Benedict's Reagent)相似，均是用来检测还原糖的存在。其原理是与可溶性的还原性糖(葡萄糖、果糖和麦芽糖)在加热的条件下，能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀。

尚宝生物 斐林试剂(GB/T 5009.7-2016)是根据国家标准(食品中还原糖的测定)推荐的直接滴定的方法，主要由酒石酸钠钾、硫酸铜、亚甲蓝、亚铁氰化钾等组成。本产品的成分、原理和用途与斐林试剂(Fehling's Reagent)稍有区别。

斐林试剂(GB/T 5009.7-2016)主要用于含淀粉食品、酒精饮料、碳酸饮料、肉制品、蜜饯等食品中还原糖的定量检测；总糖的含量也可以测定，但需要提前水解后才能检测，也可用于还原糖的定性试验。该方法的检测原理是试样经去蛋白处理后，以亚甲蓝为指示剂，在加热条件下滴定标定过的斐林试剂（A液与B液等量混合生成的可溶性蓝色的酒石酸钾钠铜络合物，也称作碱性酒石酸铜溶液），样品中的还原糖将酒石酸钾钠铜中的二价铜还原成红色的氧化亚铜沉淀，氧化亚铜沉淀又与亚铁氰化钾反应生成可溶性的无色络合物，当二价铜全部被还原，稍过量的还原糖把亚甲蓝还原，溶液就由蓝色变为无色，即为滴定终点，根据样品液的消耗体积计算还原糖含量。本产品未经标定，需客户自行标定。斐林试剂仅用于科研用途，不宜用于临床检测。