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种子蛋白质(seed-protein)是所有的种子都含有蛋白质,而含有大量蛋白质的种子称为蛋白性种子。例如,大豆、麻、扁豆、南瓜、向日葵、蓖麻等的种子,在其子叶
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目前世界上最常用的蛋白浓度检测方法是:BCA法和Bradford法。
BCA法测蛋白的原理是在碱性环境下蛋白质与Cu2 络合并将Cu2 还原成Cu1 。BCA与Cu1 结合形