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多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)是自然界中分布极广的一种金属蛋白酶,普遍存在于植物、真菌、昆虫的质体中,甚至在土壤中腐烂的植物残渣上都
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二甲基亚砜(Dimethyl sulfoxide,DMSO),属于极性非质子溶剂,CAS号为67-68-5,分子量为78.13,可用作溶剂、反应试剂、增效剂等,具有很高的选择抽提